Cognac et Pinau des Charentes

Et ainsi va l'histoire de la Saintonge!

La Charente est là, Vitineris vous la sert, à travers sa Route des Vins, parcourant de son cours indolent des paysages plein de surprises où champs et prairies festoient avec vignes et bois, ruisseaux et rivières, eux-mêmes côtoyant falaises calcaires et terres inondables.
 

Toutes les principales routes du département se croisent à Saintes depuis des temps immémoriaux, capitale historique de la Saintonge, de la cité Gallo-Romaine, du diocèse médiéval et de la province, et joyau architectural.

Au milieu d’un florilège Roman, quelques églises, nous proposent une alternative gothique, comme celle de Fléac-sur-Seugne par exemple.

De Pons à Archiac la vigne est reine et son raisin destiné à la fabrication de l'une des eaux-de-vie les plus célèbres au monde, le Cognac. Du cep à l'alambic, du tonneau à la gabarre, des coteaux aux chais, le cognac vous raconte son histoire au fil des différentes étapes de l'alchimie de la distillation. Seuls les Bouilleurs de Cru par la transmission de leur savoir-faire au fil des générations obtiennent le « cœur » de l'eau-de-vie de Cognac, limpide, parfumée et très alcoolisée.

L’autre vin de la Région est le Pineau des Charentes. C’est un vin d’apéritif naturel, blanc ou rosé, qui s’obtient en mélangeant du moût de raisin frais à de l’eau-de-vie de cognac  en le faisant vieillir dans des fûts de chêne.

Au gré des chemins longeant la Charente, faites-vous conter l’histoire du Pineau et du paysan de Saintonge…et passez par la cognathèque où pas moins de 400 cognacs et 50 Pineaux sous le regard bienveillant de François 1er, vous racontent l’histoire de cette Région.